“幺姨？” “幺姨？” “啥？”吴桂芳从盯着手机发呆的状态里 回身。 “把糯米粉和粘米粉拿来。” “好。”吴桂芳放下手机，去拿糯米粉和粘米粉。 取来糯米粉和粘米粉，袁如珠将它们搅拌到一起，加白砂糖调味。少量多次地把纯净水慢慢倒进去搅拌。 粉团与水的相遇，若相亲的男女，而袁如珠便是这媒婆，作为媒婆，她得把握好这个度，硬一分，则不成，软一分，也不成。只有把握好了度，才能喜结良缘，皆大 喜。 她用媒婆之手，用勺子把颗粒全部碾碎，软软糯糯的粉团成型，粉团的软糯恰到好处，是皆大喜的结局。 粉团做好，她拿筛子筛粉团。过筛后的粉团质地更细腻了。这时候她在里头撒上新鲜桂花搅拌。雪白的粉团和新黄的桂花相互  均匀之后，上蒸锅蒸。 蒸了半晌，糯米和粘米的糯香混合着桂花的清香化作气体不断地冲击着锅盖，很快冲出来，迅速蔓延到空气里。 等桂花糕蒸好，袁如珠揭开锅盖，雪白剔透的糕体间着馨黄的桂花，桂花糕点宛若雪白琥珀，又宛若冻着花的 冻，晶莹漂亮，清香阵阵。 她挥手，挥散桂花糕上面的热气。 蒸好的桂花糕静置放凉，待桂花糕热气消散，变凉之后，袁如珠把桂花糕切成小块。 夜 如帘幕一样盖下来，漆黑的夜空中，一团圆月亮澄澄地悬挂着，宛若一个巨大的圆盘。圆盘里兜着 盘月光，盘子被人打翻，盘月光倾泻而下，撒向大地，落入院中，给院子蒙上了一层柔柔的月光。 袁如珠走进薄柔的月光里，手里端着下午做好的桂花糕。李长贵特意将桌椅搬到院中央，方便一家人月下赏月。 月饼，桂花糕，桂花酒端上桌，小秋立刻爬上椅子，伸出胖乎乎的小手去拿桂花糕。 凉凉的桂花糕非常软糯，吃起来很绵软弹牙，细腻香甜，清香芬芳。粉团的清绵和桂花沁人心脾的甜香和谐地搭配在一起，织出了一种浓淡相宜的软甜口 ，宛若在桂花里浸泡过的云朵一般。 一口一口吃着，仿佛躺在了在桂花泡过的云朵里，每一处皮肤都被柔软馥郁的云朵所覆盖，清然的香味进入了肺腑之中。一块桂花糕下肚，只让人浑身都舒坦惬意起来。 一家人吃着桂花糕，有一句没一句地闲聊起来。 “ 子过得真快啊，中秋节一过，转眼今年就只剩下三个月了。”吴桂芳吃着桂花糕，叹道。 “我咋觉今年子过得比以前快一些？”李长贵说。 吴桂芳笑道：“那是因为你今年都在过享福的子，所以觉得时间过得快。” 往年他们每天都在为生计奔波，每天都很辛苦劳累，越是辛苦劳累，越觉得折磨，故而越觉得子过得慢。 李长贵憨厚一笑，“说的对。” 小秋望天边的圆月：“ 前明月光，疑是地上霜，举头望明月，低头思故乡。” 袁如珠惊讶，“哎？你才上幼儿园，还没学这首诗吧？” “我在电视上看到的，电视里的漂亮姐姐说这是描写中秋节的诗。” 袁如珠眸光微亮，“不错呀，在电视上看到了居然一字不落的记下来了，小秋记忆力很好呀，以后恐怕也是一个学霸。” “什么是学霸？” 小夏接腔，“学霸就是成绩很好！我的成绩在进步了，以后我也要当学霸！” 小夏上学期期末考得不错，这学期开学考试也考得很好，比期末考试还进步了几名。 对于小夏的进步，吴桂芳和李长贵到很欣 。家里生活富裕了，孩子的成绩也在慢慢进步，一切都在慢慢变好。 方才见小秋 口就能背诗，记忆力貌似很好，兴许小秋以后成绩也不会差，吴桂芳和李长贵更加欣。 一切都在慢慢变好啊。他们吃着甜甜的桂花糕，望向天上明亮的圆月。月亮圆明灿，似乎是在预示着他们往后的子也会同天上的月亮一般圆明灿。 夫 俩相视而笑，同时吃了一口甜 芬芳的桂花糕。 林芳菲望着天上的圆月，神情落寞。中秋佳节时，本应团圆热闹，然而家里却一片冷清。 荧荧不在，如珠也不在，家里冷清得似乎空气都静止了一般。她低头，神情愈发落寞。 周既明将月饼和桂花糕递给她，说：“吃点吧。” 林芳菲吃了一口桂花糕，“这什么桂花糕，怎么这么苦？” “怎么会苦？是甜的。” “是甜的？我吃着怎么这么苦。” 作者有话说： 第二更~香甜芬芳的桂花糕，软软绵绵如云朵， 溜~ ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆 谢在2022-09-05 04:51:35~2022-09-05 18:48:08期间为我投出霸王票或灌溉营养 的小天使哦~ 谢灌溉营养的小天使：一小书虫、ko、加个可 5瓶； 非常谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第62章 ◎坨子扣 ◎ 天际彩霞像是泼上去的颜料, 红 地如 质。红的霞光里，归巢的鸟儿穿行而过，仿佛将霞光拖长了一般, 袁如珠望着霞光里自由飞行的鸟儿，脚一蹬脚踏板, 自行车迅速追着鸟儿而去。 凉风从耳畔袭过，花香扑到身上, 袁如珠的额发被风吹得凌 不堪，她握着单车把手，一把踩单车, 一边高声哭喊：“啊啊啊啊！” 她身后，小夏小秋踩着滑板车在追她。嘟嘟和小白也在狂追她。 车轮一路碾 过两旁长花草的小道, 袁如珠在凉 的风里穿行, 她极目远眺。摇曳的树枝, 绿的田野, 连绵起伏的山峦, 清澈的小河一一划过视野，她高声呼喊，只觉舒惬意, 畅快淋漓！ 车轮突然砸进了一个小坑里, 车速瞬间慢下来，袁如珠停下车。她有些无语地瞧了瞧前方有些坑坑洼洼的路面。 为了骑自行车，她特意找了一段还算平坦的小路, 然而这段小路也不算多平坦，隔一段距离就会出现坑坑洼洼的小坑。 为何不去公路上骑自行车？因为村里的公路也 烂的。 清河村很偏远, 地势差, 经济水平低下, 村子还未贫，没啥钱修路，所以村里的路都很烂。 袁如珠把吹的额发整理好，她决心多赚钱，给村里捐钱修路。 瞧着天不早了，她调转车头，踩车回家。 一进院子，浓浓的饭菜香味儿便扑面而来，袁如珠深深一嗅，把自行车放到一边。 “珠珠回来了？”李长贵坐在屋檐下刷抖音，见她回来了，向她招手，“快来吃橘子。” 时值秋季，橘子已然成 。家里有好几棵橘子树，结了几树橘子。下午李长贵把了的橘子摘下来，摘了实实的两背篓。 袁如珠一边剥橘子皮一边去灶屋。她吃了一瓣橘子，冰冰凉凉的橘子酸酸甜甜，似乎染了秋的韵味，吃起来很香。 “幺姨，来，尝一尝？”她给吴桂芳喂了一瓣橘子。 吴桂芳说：“真甜哩。”说完继续切菜。 袁如珠吃完橘子，卷起衣袖，从冰箱里取出五花，准备做坨子扣。 坨子扣其实就是大坨大坨的蒸扣，一般的蒸扣是片状，坨子扣是坨状，清河方言便称其为坨子扣。 坨子扣的一大坨一大坨的，吃起来有种大口吃的扎实和酣畅淋漓，比一般的扣吃起来更加有足幸福。 最好吃的坨子扣，要蒸到肥油脂出，蒸到瘦酥化，如此吃起来才能耙软弹牙……思及坨子扣的美妙口，袁如珠有点饿了。 她立刻行动，把锅烧热，五花皮朝下擦热锅。皮烧到金黄，她刮洗干净皮上的杂污。五花刮洗干净后放进水锅里，加入姜葱料酒烧开。烧开之后转小火煮。 五花煮得不多的时候，她把老倒进醪糟（米酒）里搅拌。等五花烧好了，她趁热把刚才调制好的醪糟料汁抹到五花上。随后在五花皮上扎小孔，以免等会儿五花下锅炸会噼里啪啦爆起来，然后有油溅到身上。 锅里的油烧到六成热，下五花炸。热油与五花一碰撞，便呲啦呲啦地响了起来。 翻滚的油泡泡一遍一遍浇着五花，五花逐渐变得金红起焦。皮和肥瘦被炸制过后特有的香钻入鼻腔，勾得吴桂芳肚子咕咕叫了起来。她咳了咳，继续盯锅里炸得香腾腾的五花。 袁如珠捞起锅里的炸得金红的五花，直接放到清水里浸泡，让五花在清水的浸泡下起泡。 泡五花的空档，她把泡过的梅干菜下干辣椒和干花椒炒香。 五花泡好，她从清水的捞出出五花。手指轻轻敲了一下泡起泡的皮，将五花放在案板上改刀。 坨子有两种改刀的方法，一种是直接连皮带切断，一种是皮不切断。袁如珠直接切断，将切成一坨一坨的小方块。 切成一坨一坨的坨倒进盆里，加姜葱蒜、干花椒，盐，白糖，醪糟老水，白酒，老干妈香辣豆豉调味。加完所有调味料，她用筷子搅和均匀。 坨调好味，一坨一坨摆进扣碗里，她把之前炒好的梅干菜铺到上。坨子装碗装好了，直接上高锅蒸，上汽之后转小火。 高锅着坨子扣，一股股的香顺着热气挤进了空气里。浓浓的香里掺杂着梅干菜的香味，香得让人口水直泛滥，止不住分泌出来。 三十分钟过去，坨子扣已然蒸。袁如珠揭开锅盖，锅盖一掀开，浓烈到冲鼻的香味哗啦啦涌出来。 浓郁的香夹杂着梅干菜的酸甜香气钻入鼻腔里，闻之余香绕梁，经久不绝，袁如珠鼻翼一动，越发饿了。 她取出扣碗，拿出一个盘子盖在碗上，将碗翻转过来，一整碗便翻到了盘子里。 翻到盘子里的坨与梅干菜调换了位置，此时梅干菜垫在下面，坨在上。顶端是金红皮的坨方方正正，每一坨扎扎实实地挨在一起，油润泛光，鲜香 薄。 吴桂芳一瞬不瞬地盯着刚出锅的坨子扣，调侃道：“明天店里出了这道菜，可不得把客人们给香死。” 听闻此言，袁如珠关注的重点不是明天坨子扣会把食客香死这件事，而是……明天又要上班了。中秋假期一晃就过完了。 她还想多休息两天来着。 袁如珠想多休息两天，店里的员工可一点也不想多休息两天。尤其是李小刚，恨不得立即马上就能上班。这会儿他喝着玉米糊糊，有点食不知味。 尝过袁如珠的手艺，再来吃他妈做的饭，他只觉他妈做的饭像猪食……以前也没觉得她妈的手艺很难吃来着。 哎哟，怎么还不到明天呐。到了明天，就能吃到老板做的饭了！呃，当然也有可能明天老板不会给他们做员工餐，但也有可能给他们做嘛。 他溜口水，一副馋坏了的样子。 转眼便到了明。 “嘿，小伙子，为什么你们店不能提前预定？” 穿着保安服的李小刚听到这话，说：“想吃就现场来排队呗，来排队先到先得，预定的话，其实有时候还蛮不公平的。” “为什么不公平？” 李小刚耸肩。之前他也问过老板这个问题。老板说，如果用电话预定的话，接电话会忙不过来的。如果用程序软件预定的话，会很不公平，因为软件预定有可 作空间，有些人为了抢预定，会利用类似于抢票器的软件作弊。之前有出现过类似的新闻，所以为了公平，如珠饭馆不接受预定。ｃｎZOnｓＴＡr.cＯM |
回身。 “把糯米粉和粘米粉拿来。” “好。”吴桂芳放下手机，去拿糯米粉和粘米粉。 取来糯米粉和粘米粉，袁如珠将它们搅拌到一起，加白砂糖调味。少量多次地把纯净水慢慢倒进去搅拌。 粉团与水的相遇，若相亲的男女，而袁如珠便是这媒婆，作为媒婆，她得把握好这个度，硬一分，则不成，软一分，也不成。只有把握好了度，才能喜结良缘，皆大
喜。 她用媒婆之手，用勺子把颗粒全部碾碎，软软糯糯的粉团成型，粉团的软糯恰到好处，是皆大
均匀之后，上蒸锅蒸。 蒸了半晌，糯米和粘米的糯香混合着桂花的清香化作气体不断地冲击着锅盖，很快冲出来，迅速蔓延到空气里。 等桂花糕蒸好，袁如珠揭开锅盖，雪白剔透的糕体间着馨黄的桂花，桂花糕点宛若雪白琥珀，又宛若冻着花的
冻，晶莹漂亮，清香阵阵。 她挥手，挥散桂花糕上面的热气。 蒸好的桂花糕静置放凉，待桂花糕热气消散，变凉之后，袁如珠把桂花糕切成小块。 夜
如帘幕一样盖下来，漆黑的夜空中，一团圆月亮澄澄地悬挂着，宛若一个巨大的圆盘。圆盘里兜着
盘月光，盘子被人打翻，
，宛若在桂花里浸泡过的云朵一般。 一口一口吃着，仿佛躺在了在桂花泡过的云朵里，每一处皮肤都被柔软馥郁的云朵所覆盖，清然的香味进入了肺腑之中。一块桂花糕下肚，只让人浑身都舒坦惬意起来。 一家人吃着桂花糕，有一句没一句地闲聊起来。 “
子过得真快啊，中秋节一过，转眼今年就只剩下三个月了。”吴桂芳吃着桂花糕，叹道。 “我咋
前明月光，疑是地上霜，举头望明月，低头思故乡。” 袁如珠惊讶，“哎？你才上幼儿园，还没学这首诗吧？” “我在电视上看到的，电视里的漂亮姐姐说这是描写中秋节的诗。” 袁如珠眸光微亮，“不错呀，在电视上看到了居然一字不落的记下来了，小秋记忆力很好呀，以后恐怕也是一个学霸。” “什么是学霸？” 小夏接腔，“学霸就是成绩很好！我的成绩在进步了，以后我也要当学霸！” 小夏上学期期末考得不错，这学期开学考试也考得很好，比期末考试还进步了几名。 对于小夏的进步，吴桂芳和李长贵
。家里生活富裕了，孩子的成绩也在慢慢进步，一切都在慢慢变好。 方才见小秋
口就能背诗，记忆力貌似很好，兴许小秋以后成绩也不会差，吴桂芳和李长贵更加欣
俩相视而笑，同时吃了一口甜
芬芳的桂花糕。 林芳菲望着天上的圆月，神情落寞。中秋佳节时，本应团圆热闹，然而家里却一片冷清。 荧荧不在，如珠也不在，家里冷清得似乎空气都静止了一般。她低头，神情愈发落寞。 周既明将月饼和桂花糕递给她，说：“吃点吧。” 林芳菲吃了一口桂花糕，“这什么桂花糕，怎么这么苦？” “怎么会苦？是甜的。” “是甜的？我吃着怎么这么苦。” 作者有话说： 第二更~香甜芬芳的桂花糕，软软绵绵如云朵，
溜~ ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆 
的小天使哦~ 
5瓶； 非常
◎ 天际彩霞像是泼上去的颜料, 红
质。红
不堪，她握着单车把手，一把踩单车, 一边高声哭喊：“啊啊啊啊！” 她身后，小夏小秋踩着滑板车在追她。嘟嘟和小白也在狂追她。 车轮一路碾
过两旁长
的风里穿行, 她极目远眺。摇曳的树枝, 绿
烂的。 清河村很偏远, 地势差, 经济水平低下, 村子还未
。家里有好几棵橘子树，结了
薄。 吴桂芳一瞬不瞬地盯着刚出锅的坨子扣
作空间，有些人为了抢预定，会利用类似于抢票器的软件作弊。之前有出现过类似的新闻，所以为了公平，如珠饭馆不接受预定。ｃｎZOnｓＴＡr.cＯM