“知道啦！” 越来越大的雪让袁如珠心里有些发愁起来。雪大，路上不安全。她由衷地希望今天的食客能少来一些。 她端着碗去灶屋，“幺姨，今天你们去接货的时候，饭馆那边人多不多？” “多，可多了，你幺姨爹和蛮子他们现在在那边站岗维持秩序呢。” 这么大的雪，还是有这么多人来吃饭。袁如珠低语，“雪太大了，不太安全。”她拿出手机搜天气预报。 如果天气预报准确的话，下午两点差不多雪就停了。雪能停就好，袁如珠稍稍放下心来。 吃完了饺子，袁如珠打着伞去如珠饭馆。 “下这么大雪还修路呢。”漫天飞雪里，袁如珠和正在修路的村民们打了声招呼。 “只要不是下雨就还行。”村民黝黑的脸上飘着雪花，雪花衬得脸更黑了，“路早点修完了，咱们也能早点用上。”村民说着，用力 冻得发红的手。他的手背上淤了一块，是冻疮。 眼光扫过他手上的冻疮，袁如珠说：“多穿点，别冻着了。” “没事儿。” 袁如珠迟疑道：“有贴暖宝宝吗？” “暖宝宝是啥？” 那就是没贴暖宝宝。袁如珠 紧围脖，防止冷风灌进脖子，转身返回家。 很快，她拎着一袋子暖宝宝来到路边，说：“家里买多了，你拿去用吧。” “每个人都贴两片，很热乎的。”袁如珠抖掉肩膀上飘下来的雪。 村民们连忙道谢，“如珠谢谢你了。” “没啥，你们赶紧贴上吧，我先走了啊。”袁如珠转身去如珠饭馆。 村民们互相给对方贴上暖宝宝，没一会儿，暖宝宝开始发热。背部的暖热缓缓烘进四肢里。 长了冻疮的村民摸摸发热的后背，“这还真 管用，老热乎了。” 暖宝宝一块钱一片，他们以前都舍不得买。袁如珠一下子给他们送了那么一大袋子暖宝宝，得好几十块钱呢。 摸着手上的冻疮，村民的眼角 润起来，“如珠那闺女心善……” “是啊。” 此时袁如珠已经到抵达村东如珠饭馆。 “卖热水袋嘞，热水袋嘞！” “暖手宝，便宜又实惠！” 吆喝叫卖声在雪花里绵延不绝地穿梭。 有村民见食客们冻着了，于心不忍，就把家里的碳炉子拎过来，给食客们取暖。 被冻得发抖的食客们见到碳炉子，久旱逢甘霖一般 动地快哭了，“谢谢啊！” 陆陆续续有村民拎了炉子过来。食客们一团一团地围在炉子周围取暖。 村民们的朴实和善良让食客们心底很是触动。大部分食客们都是从城镇里来的，城镇里人与人之间的关系越来越冷漠，很少有像村民们这样朴实善良的了。 “真的太谢你们了。” “嗐，这有啥，不用谢不用谢，别冻着了就成。” 袁如珠看着食客和村民们，她扬扬嘴角，然后进饭馆。饭馆现在还未开始营业，但天太冷，李长贵就打开大门，让食客们进来取暖。只是饭馆太小，只能装下少部分食客，只能让少部分人进来取暖。 收银台边上，李长贵的脸颊被暖气熏出两团红晕。他正在跟食客唠嗑，“以后这么大的雪还是不要来吃饭了，雪大路滑，危险得很。” “这不是想吃你家的水煮豆花牛 嘛。雪天最适合吃水煮豆花牛了！尤其是你家的水煮————哎？袁老板你来了？” 李长贵侧过脸，“珠珠你咋来了？” “我来看看。” 李长贵给她倒热茶，“快喝点暖暖身子。” 喝着热茶，袁如珠目光在食客们身上划了一圈。她有心想提前营业，但员工们未必想提前营业。大雪天的，这个时间点恐怕有些员工还在睡觉。 在饭馆里待了一小会儿，袁如珠返回家。 临近中午，吴桂芳取下灶台上方吊着的血豆腐。熏了这么多天，血豆腐已经熏好。剥开熏的黑黑的稻草和菜叶子，里面同样熏得黑黑的血豆腐 了出来。 血豆腐外皮是黑红黑红的，切开之后里面却是粉 的，浓郁的干香飘进鼻子里，吴桂芳深嗅一口香味，心中默默道：“珠珠做腌的血豆腐就是比咱们以前腌的香！” 她把血豆腐切成片，爆香蒜末，把血豆腐炒进锅里。血豆腐的外皮慢慢变硬变焦，一股子腊味混合着豆腐香猛烈地窜出锅底。 炒香了血豆腐，她往锅里倒青椒。青椒的辛辣一丝不剩地渗进血豆腐里，血豆腐越炒越香。 袁如珠闻着香味进入灶屋。吴桂芳见她来了，用锅铲铲起一块血豆腐，“你尝尝，看还差点什么。” 血豆腐热烫热烫的，袁如珠吹吹气，咬进嘴里。 血豆腐口很扎实，外焦里，干香滋润，自身的咸辣鲜香被热油和辣椒充分 活。多嚼几下，腊特有的腊香一点一滴地弥漫出来，慢慢地将整个口腔包裹住。 她边吃边道：“还差一点生 。” “好嘞。” 午饭已经做好，但是李长贵还没回来。临近中午人越来越多，李长贵又忙着疏导人 ，维持秩序去了。 “我先过去，幺姨你等会儿再过来。”袁如珠拎起饭盒，疾步去饭馆。 “快趁热吃。”很快抵达蚌埠，袁如珠把饭盒递给李长贵。 李长贵大口大口扒饭，“今儿这么大的雪，来吃饭的比以前还多。” 大抵是因为饭馆好几天不营业，食客们馋坏了。他心中雪亮得很，早有所预料。 “幺姨爹，你慢点吃。” 李长贵乐呵呵的，一口一块血豆腐，“好吃，好吃。” 袁如珠把热乎的果酒推到李长贵面前。她摸出手机看钟表。 “袁老板。”耳边忽然响起一道声音。 “有事吗？”袁如珠看向走到她面前的食客。 食客一脸惊恐，像是发生了什么非常可怕的事。 作者有话说： 第二更！发生什么可怕的事了？hhh 第96章 ◎腊八◎ 见这人一脸惊恐, 袁如珠愣了一愣，“你怎么了？没事吧？” 食客语速急促，“老板, 我刚才听说饭馆这个月底就要关门，要一直关到明年 天？” “对。” “天哪！”食客如闻噩耗, “这也太久了吧！大半年时间不能来吃饭，这不是要人命吗！” “你、你就是因为……”袁如珠有点啼笑皆非。刚才见这人惊恐的样子, 她还以为这人遇到什么事了。 “我说老板，停业大半年也停的太久了吧！” “没办法啊，修建饭馆大概要修建两三个月, 通风也要通两三个月。” 食客默了一默，眼珠子滴溜滴溜转了一下, “老板, 其实我觉得饭馆现在这样也还好, 也不用重新再盖个新饭馆, 那多费钱呐。” 这时候, 又有食客上前来，“就是就是，不用盖什么新饭馆, 现在的就好的, 就别浪费钱再去盖新的了。” 边上，李长贵嘴角搐，“又小又破又旧的, 哪里好？” “哪里小了？哪里破了？哪里旧了？我觉得好的！” 为了饭馆不停业，食客们都开始睁眼说瞎话了, 李长贵哭笑不得。他不再理会睁眼说瞎话的食客们, 继续扒饭。 今天是冬至。清河乡下有这样一句俗语：“冬至吃了南瓜粑, 来年不用把眼医。” 冬至这一天，村里到处都飘着南瓜粑的香气。南瓜粑，捣成泥的南瓜和干糯米粉混合后，油煎成的粑粑。 吃香甜软糯的南瓜粑，得配上熬足时辰的大骨汤。 “丽姐，你把猪大骨焯了。”袁如珠一边炒着菜，一边吩咐李丽。 李丽手脚麻利地将猪大骨洗净，冷水锅里下姜片，给猪大骨焯水。猪大骨煮了三四分钟，捞出来清洗。 “老板，焯好了。”李丽把猪大骨放到案台上。袁如珠挖了一坨猪油，放到热锅里烧。凝固的猪油融化，微微冒烟的时候，猪大骨下入锅内，中火煎。 猪大骨上的肥被煎得卷缩起来，里面的猪油一股股地淌进锅底。而瘦则被煎得慢慢变成微黄 。 猪骨头经过油煎后，一点一点地透出 人的骨鲜香。瘦经过油煎，表层硬膜被煎化，硬膜包裹着的芳香分子稀里哗啦地涌了出来。 骨香与香 织着在空气里拧成一串串麻花，此时，袁如珠在锅里加入没过猪大骨的开水。水烧开后撇去浮沫。 她往锅里丢入几片姜片和葱段，盖上锅盖继续煮。煮到第十分钟，锅里的汤已经开始发白。她把大骨和汤汁转移到砂锅里。用砂锅炖猪大骨。熬到一定时间，撒盐调味，骨汤里加入山药继续炖。 为了保持大骨汤的原汁原味，整个大骨汤袁如珠只用了盐这一味调料，她没再加别的调料，再加多的调料就会破坏大骨汤的原味了。 大骨汤炖得又浓又白，咕嘟咕嘟的汤汁若 白的牛 ，还未入口，就已经能知晓其浓滑的口。 袁如珠舀起汤汁，又将汤汁倒回砂锅里，反复几次后，她舀起一勺汤，抿入口中。 汤一入嘴，顿时一股子鲜味直沁心脾。这种鲜是猪骨的鲜，猪的鲜，侵入骨髓的鲜。味蕾稍微碰到这鲜味，脑海里便能想象出猪骨在白的浓汤里熬得香 的画面。 “嘶……”仿佛被这透骨的鲜刺到了神经，她微微呼气，缓缓神。 直沁心脾的鲜味还未散尽，浅淡清新的山药药香覆盖到舌尖。山药的味道很清新，也很温柔，温温柔柔地轻抚着味蕾。她 意地点点头，接着又喝了一口汤。 晚饭是南瓜粑配大骨汤。 刘小英左手拿着南瓜粑，右手捧着汤碗，一口南瓜粑一口汤。 南瓜粑煎得香香的，外皮微微脆，香甜软糯，很有嚼劲。大骨汤汤味醇厚，温胃润肠，玉 琼浆一般。 大骨汤的鲜与南瓜粑的甜组合成了清口的鲜甜，此般鲜甜只让人回味无穷，连忘返。cnzｏｎsｔａR.Ｃom |
冻得发红的手。他的手背上淤了一块，是冻疮。 眼光扫过他手上的冻疮，袁如珠说：“多穿点，别冻着了。” “没事儿。” 袁如珠迟疑道：“有贴暖宝宝吗？” “暖宝宝是啥？” 那就是没贴暖宝宝。袁如珠
紧围脖，防止冷风灌进脖子，转身返回家。 很快，她拎着一袋子暖宝宝来到路边，说：“家里买多了，你拿去用吧。” “每个人都贴两片，很热乎的。”袁如珠抖掉肩膀上飘下来的雪。 村民们连忙道谢，“如珠谢谢你了。” “没啥，你们赶紧贴上吧，我先走了啊。”袁如珠转身去如珠饭馆。 村民们互相给对方贴上暖宝宝，没一会儿，暖宝宝开始发热。背部的暖热缓缓烘进四肢里。 长了冻疮的村民摸摸发热的后背，“这还真
管用，老热乎了。” 暖宝宝一块钱一片，他们以前都舍不得买。袁如珠一下子给他们送了那么一大袋子暖宝宝，得好几十块钱呢。 摸着手上的冻疮，村民的眼角
润起来，“如珠那闺女心善……” “是啊。” 此时袁如珠已经到抵达村东如珠饭馆。 “卖热水袋嘞，热水袋嘞！” “暖手宝，便宜又实惠！” 吆喝叫卖声在雪花里绵延不绝地穿梭。 有村民见食客们冻着了，于心不忍，就把家里的碳炉子拎过来，给食客们取暖。 被冻得发抖的食客们见到碳炉子，久旱逢甘霖一般
动地快哭了，“谢谢啊！” 陆陆续续有村民拎了炉子过来。食客们一团一团地围在炉子周围取暖。 村民们的朴实和善良让食客们心底很是触动。大部分食客们都是从城镇里来的，城镇里人与人之间的关系越来越冷漠，很少有像村民们这样朴实善良的了。 “真的太
嘛。雪天最适合吃水煮豆花牛
了出来。 血豆腐外皮是黑红黑红的，切开之后里面却是粉
的，浓郁的干香飘进鼻子里，吴桂芳深嗅一口香味，心中默默道：“珠珠做腌的血豆腐就是比咱们以前腌的香！” 她把血豆腐切成片，爆香蒜末，把血豆腐炒进锅里。血豆腐的外皮慢慢变硬变焦，一股子腊味混合着豆腐香猛烈地窜出锅底。 炒香了血豆腐，她往锅里倒青椒。青椒的辛辣一丝不剩地渗进血豆腐里，血豆腐越炒越香。 袁如珠闻着香味进入灶屋。吴桂芳见她来了，用锅铲铲起一块血豆腐，“你尝尝，看还差点什么。” 血豆腐热烫热烫的，袁如珠吹吹气，咬进嘴里。 血豆腐口
活。多嚼几下，腊
。” “好嘞。” 午饭已经做好，但是李长贵还没回来。临近中午人越来越多，李长贵又忙着疏导人
，维持秩序去了。 “我先过去，幺姨你等会儿再过来。”袁如珠拎起饭盒，疾步去饭馆。 “快趁热吃。”很快抵达蚌埠，袁如珠把饭盒递给李长贵。 李长贵大口大口扒饭，“今儿这么大的雪，来吃饭的比以前还多。” 大抵是因为饭馆好几天不营业，食客们馋坏了。他心中雪亮得很，早有所预料。 “幺姨爹，你慢点吃。” 李长贵乐呵呵的，一口一块血豆腐，“好吃，好吃。” 袁如珠把热乎的果酒推到李长贵面前。她摸出手机看钟表。 “袁老板。”耳边忽然响起一道声音。 “有事吗？”袁如珠看向走到她面前的食客。 食客一脸惊恐，像是发生了什么非常可怕的事。 作者有话说： 第二更！发生什么可怕的事了？hhh 第96章 ◎腊八◎ 见这人一脸惊恐, 袁如珠愣了一愣，“你怎么了？没事吧？” 食客语速急促，“老板, 我刚才听说饭馆这个月底就要关门，要一直关到明年
天？” “对。” “天哪！”食客如闻噩耗, “这也太久了吧！大半年时间不能来吃饭，这不是要人命吗！” “你、你就是因为……”袁如珠有点啼笑皆非。刚才见这人惊恐的样子, 她还以为这人遇到什么事了。 “我说老板，停业大半年也停的太久了吧！” “没办法啊，修建饭馆大概要修建两三个月, 通风也要通两三个月。” 食客默了一默，眼珠子滴溜滴溜转了一下, “老板, 其实我觉得饭馆现在这样也还好, 也不用重新再盖个新饭馆, 那多费钱呐。” 这时候, 又有食客上前来，“就是就是，不用盖什么新饭馆, 现在的就
。 猪骨头经过油煎后，一点一点地透出
人的
织着在空气里拧成一串串麻花，此时，袁如珠在锅里加入没过猪大骨的开水。水烧开后撇去浮沫。 她往锅里丢入几片姜片和葱段，盖上锅盖继续煮。煮到第十分钟，锅里的汤已经开始发白。她把大骨和汤汁转移到砂锅里。用砂锅炖猪大骨。熬到一定时间，撒盐调味，骨汤里加入山药继续炖。 为了保持大骨汤的原汁原味，整个大骨汤袁如珠只用了盐这一味调料，她没再加别的调料，再加多的调料就会破坏大骨汤的原味了。 大骨汤炖得又浓又白，咕嘟咕嘟的汤汁若
白的牛
，还未入口，就已经能知晓其浓滑的口
意地点点头，接着又喝了一口汤。 晚饭是南瓜粑配大骨汤。 刘小英左手拿着南瓜粑，右手捧着汤碗，一口南瓜粑一口汤。 南瓜粑煎得香香的，外皮微微脆，香甜软糯，很有嚼劲。大骨汤汤味醇厚，温胃润肠，玉
琼浆一般。 大骨汤的鲜与南瓜粑的甜组合成了清口的鲜甜，此般鲜甜只让人回味无穷，